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从原酒蕴藏到制品酒分装

从原酒储藏到成品酒分装


 

  “新酿出来的白酒有点辣口,必要通过陶罐的陈年贮存,去除酒中的燥劲儿,这样喝起来才显得绵厚醇香。”4月17日,泸州市古蔺县二郎镇郎酒庄园,指着天宝洞内万余只陶罐,四川郎酒股份有限公司品牌部工作人员陈娜讲述记者,天宝洞蕴藏着万余吨老酒,而藏酒所用的陶罐则出自隆昌市石燕桥镇。
 

  “这些会呼吸的陶罐,是藏酒的最佳选择,我们的客户除了五粮液、郎酒、水井坊等省内名优酒企外,还有贵州茅台、江苏洋河、安徽古井等省外名酒企业。”4月19日,在隆昌市石燕桥镇的隆昌玻陶工业园区,碧檀陶瓷有限公司(以下简称“碧檀陶瓷”)总经理助理李斌指着办公室的荣誉客户榜说。
 

  举世无双,消费高端酒瓶的泸州宝晶玻璃有限责任公司近年来生意也不错。客户除泸州老窖外,还有茅台、剑南春以及河南、湖北等地的大型酒企。业内资深人士讲述记者,与其他材质的储酒器皿比拟,陶罐储酒有利于白酒发酵,而用高档玻璃瓶分装白酒,因其透光性和润滑度更好,能直不雅观展现白酒品质,很吸引终端出产者的眼球。因而,在中高端白酒市场,陶罐储酒与高端酒瓶风行的暗地里,是出产群体对于白酒高品质要求的表现,是白酒财富转型晋级的一个注解。□本报记者 庞山岚 郑茂瑜 文/图

 

  原酒蕴藏 从20%到40%“会呼吸的陶罐”走俏中高端市场
 

  “在1.42万平方米的范围内,天然藏酒洞——天宝洞内的万余只陶坛,蕴藏着万余吨老酒。”陈娜讲述记者,作为郎酒蕴藏陈年老酒的处所,天宝洞常年恒温恒湿,温度在21摄氏度摆布,湿度约80%,空气比较流畅,十分适合微生物的生长、繁殖、汇集。
 

  “过去,由于陶坛老真相对较高,很多中低端白酒都选择不锈钢罐储原酒,只要少数名优酒企才会选择陶坛贮存原酒,占比不到20%”。李斌讲述记者,在白酒财富深度调整那几年,陶罐需求量一直下滑,陶罐厂产能遍及过剩。2014年,碧檀陶瓷生产酒坛合计不到6万只,营业收入仅有3800多万元。2015年,白酒行业初步复苏,陶罐需求量陡然增多。“近年来,储酒陶坛需求量一直增长,占比回升到了40%”。此中,石燕桥镇消费的陶坛就占了全国80%的市场。
 

  为何名优酒企喜欢石燕桥镇的陶坛?石燕桥镇玻陶工业园相关负责人周丽霞解释,“关键在于制作陶坛的原料——石燕桥镇特殊的泥土”。据理解,与行业规范15%的泥土含沙量比拟,石燕桥镇制作陶坛的泥土含沙量不到5%,细腻润泽,可塑性强,烧结水平高,消费出来的陶坛密度细、强度高,品质居同类产品之首。用这种陶坛蕴藏原酒,由于密封性好,同时可以吸收杂质,具有加速白酒发酵、老熟等结果,因此被称为“会呼吸的陶罐”。
 

  “凭仗共同的优质品质,我们一个陶坛的售价要比其他同类产品超出逾越100元摆布。”李斌走漏,目前,碧檀陶瓷全年能消费酒坛30万个,2018年的营业收入凌驾亿元,近5年来的年均增速达15%。

 

  制品酒分装 一镇销量占全国55%玻璃酒瓶重品质也重颜值
 

  除原酒蕴藏器皿外,制品酒分装容器近年来也趋于高档化。记者在采访中理解到,之前中低端出产群体对价格较为敏感,倾向于选择价格自制、设想简略的光瓶酒,而今更多人初步注重酒的品质和外不雅观,普通朋友小聚更喜爱饮用小瓶酒,而高档通明玻璃瓶则成为众多中高端产品的首选。
 

  以川酒龙头五粮液为例,1934年出厂的第二代典范五粮液便颠覆了第一代典范五粮液的陶瓶设想,初步测验考试使用玻璃瓶;2003年,第七代典范五粮液正式面世,将之前的天地盖纸盒包装改为PET通明盒包装;3月18日,第八代典范五粮液表态,瓶体通透、大气,更有质感,开启便当;3月19日,501五粮液两款超高端产品发布,外不雅观上继承了典范的“鼓形瓶”,金属瓶盖雕刻典范五粮图案,极具品牌格调和辨识度,并充裕凸显明清共同的文化元素。
 

  “我们消费的玻璃瓶具有优良的透光性和润滑度,能直不雅观展现白酒品质,备受中高端白酒企业的欢迎,国窖1573的玻璃瓶近一半都是我们制作的。”4月18日,泸州宝晶玻璃有限责任公司总经理刘刚拿起自家消费的国窖1573玻璃瓶讲述记者。黄金十年过后,白酒财富开展放缓,酒瓶的需求量随之减少。2014年,该公司酒瓶产量不到8000万只,营收仅有1.7亿元;2015年底,行业初步复苏,去年公司共消费了1.08亿只酒瓶,实现总产值4.2亿元,销售收入3.8亿元。
 

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